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教師風采|李家平——潛心傳授,悉心講解,他不忘“廚”心!

時間:2021-01-18 來源:杭州新東方烹飪學校

羅馬不是一天建成的,任何一個出色烹飪人才的誕生,其背后往往都離不開一支擁有精湛技能授課師資團隊的不斷付出。對于杭州新東方烹飪學校而言,學子學成而歸,為社會貢獻自己的價值是學校良較好的傳承,更是一群行業教師精英們烹飪教育的結晶碩果。特此,在這新年伊始,杭州新東方烹飪學校將陸續推出系列“校園較好教師故事”。進一步增強廣大教師的光榮感、責任感和使命感,大家敬請關注!

中烹教師—李家平

從事烹飪研究工作至今,李老師精通廚藝培訓、菜品研發制作,積累了較為豐富的餐飲管理經驗及各具風味的美食佳肴烹飪技藝。同時,李老師潛心鉆研烹飪技能,曾先后在寧波香格里拉大酒店,寧波索菲特大酒店各大酒店任雕刻師,參加各類全國性大賽榮獲團體特金獎以及榮獲個人特金獎等榮譽。

李老師精于食品雕刻,他有著精湛的刀功、蓬勃的創造力,簡單的食材,在他的巧手下,都能化作精美的藝術品;蚴菋善G欲滴的鮮花、或是憨態可掬的各色人物,他所雕刻出的作品細膩而無刀痕。

談起食物雕刻,李老師說到:“食品雕刻曾在國內風靡一時,多用于菜品裝飾,后來糖藝、面塑等裝飾更為流行,食品雕刻的使用相對減少,如今更多是出現在美食展會和重要的宴席上。食品雕刻藝術是中國烹飪發展歷史的一部分,是幾千年來流傳下來的一門技藝。作為一名烹飪家,我有責任把這項獨特的技藝發展流傳下去,所以我來到專注烹飪教育的杭州新東方烹飪學校,希望用自己的實際行動將食物雕刻這項技藝傳承給更多的芊芊學子們!”

食雕需要天賦,更需要努力

雕刻是一件繁瑣的事情,需要花費精力和時間以及很好的耐心。做食品雕刻較好先是愛好,其次是有一定的天賦,但更多的是勤學苦練加堅持,要認真仔細,用心用情的去做雕刻。這樣才能做出精致的藝術品。“努力+勤奮+用心=成功”,這是李老師給更多想要學習食品雕刻同學們的忠告建議。

工匠精神做事,匠心情懷育人,作為一名烹飪教育工作者,李家平老師對待每一位學生,都潛心傳授,悉心講解,擁有著在浮躁時代不忘“廚”心的工匠精神。

杭州新東方烹飪學校的每一位教師都堅守教育信仰,以身作則、扎實教學,教育和引導著每一位學子不斷成長成才,夯實技能基礎,為他們的未來發展奠定堅實基礎。在新的2021年,他們將繼續攜手杭州新東方烹飪學校,將現代餐飲的精髓,一點一滴的注入學子發展的成長道路上,F在,杭州新東方烹飪學校2021年春季預報名火熱進行中,歡迎熱愛烹飪的你加入我們。

 

 

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