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教師風采|張漢賓——用耐心與責任心帶好每個班級!

時間:2021-01-15 來源:杭州新東方烹飪學校

羅馬不是一天建成的,任何一個出色烹飪人才的誕生,其背后往往都離不開一支擁有精湛技能授課師資團隊的不斷付出。對于杭州新東方烹飪學校而言,學子學成而歸,為社會貢獻自己的價值是學校良較好的傳承,更是一群行業教師精英們烹飪教育的結晶碩果。特此,在這新年伊始,杭州新東方烹飪學校將陸續推出系列“校園較好教師故事”。進一步增強廣大教師的光榮感、責任感和使命感,大家敬請關注!

西點教師—張漢賓

他擁有著數十年的西點從業經驗,曾在眾多大型西點企業工作,具有較強的技術與管理水平,現任杭州新東方烹飪學校西點教師一職。作為一名專業的西點教師,張老師不僅西點基本功扎實,對于創意西點、新派西點也頗有鉆研,喜愛并擅長西式面點、藝術裱花蛋糕、翻糖類、慕斯淋面類、網紅甜點等多種西點產品的制作。

對于多年接觸的烘焙,張老師有自己的見解:

“烘焙,是用雙手與心感受食材的一門藝術。從測量食材份量、攪拌、揉捏面團、塑形等,每一個過程必須專注,較好投入,用心去觀察、感受食材的變化。”

“烘焙教學,這一門屬于教育范疇的工作,是神圣的。不同于往常在門店的商業性工作,它需要更多耐心、更多責任感,去與學生溝通、去傳授學生技能、去鼓舞學生......身為一名烘焙教育者,對教學工作和學生管理工作,不可有絲毫的懈怠。”張老師這樣說道。

在教學過程中,張老師善于引導激發學生對西點的好奇心與興趣,傳授學習西點的的思維方法,培養學生的思維能力。針對不同的學生,張老師采取不同的教課節奏和內容難度安排,較好課堂的較好,其見解獨到,教學方式新穎、幽默風趣,受到杭州新東方烹飪學校學子的一致歡迎。

談到未來,張老師表示從烘焙手藝人到烘焙教師,希望能把自己對西點的熱愛和多年的經驗,傳遞給更多的熱愛烘焙的人。

杭州新東方烹飪學校的每一位教師都堅守教育信仰,以身作則、扎實教學,教育和引導著每一位學子不斷成長成才,夯實技能基礎,為他們的未來發展奠定堅實基礎。在新的2021年,他們將繼續攜手杭州新東方烹飪學校,將現代餐飲的精髓,一點一滴的注入學子發展的成長道路上,F在,杭州新東方烹飪學校2021年春季預報名火熱進行中,歡迎熱愛烹飪的你加入我們。

 

 

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