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LEARNING CONTENT

課程學習內容

基礎菜肴:

開胃頭盤、湯,傳統醬汁,小吃等

意式西餐:

意式肉醬面、米蘭豬排、煎牛排配蘑菇汁、香草烤面包糠羊排配羅勒醬、意大利南瓜芝士燴飯等

美式西餐:

扒洋蔥牛肉三明治,美式豬肋排配焦糖蘋果、肉眼牛扒配肉汁、奶油芝士焗扇貝、美式bbq烤排骨等

俄式西餐:

紅菜頭湯配酸奶油、俄式香腸沙拉、俄式錫紙烤海鱸魚、罐燜牛肉配面包、香草三文魚等

法式西餐:

法式焗蝸牛配番茄沙拉、法式香橙鴨胸、白汁燴雞、嫩煎乳鴿、法式炸魚餅、白蘭地扒烤大明蝦等

德式西餐:

塔塔牛扒、德式香腸四季豆沙拉、啤酒燴牛肉、德式烤豬肩肉配椰菜、煎小牛肉腸配黃芥末汁等

東南亞菜:

沙爹醬雞肉串、泰式青檸烤魚、新加坡肉骨菜配炸油條、泰式冬蔭功湯、印尼炒飯、辣椰汁雞湯等

其他類(新派西餐):

桑巴醬藤椒烤排骨、雙味香煎龍利魚、泰式粉絲黃金蛋沙拉、川椒牛仔骨等

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TEACHING ADVANTAGES

教學優勢

西餐大廚授課

西餐老師手把手教學,實踐操作示范演示,傳授從廚多年心得,不用擔心學不會。

現代化學習環境

杭州新東方設有獨立的西餐教室,寬敞明亮,設備齊全,為學生創造良好的學習環境

實操課程為主

上課用真材實料練習,還有自習課用來鞏固所學知識,多學多練,熟能生巧

教學課堂有趣

情景教學模式,互動式小班教學,學習氛圍活潑有趣,寓教于樂,讓學生樂于學習

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WESTERN FOOD CHEF CLASSROOM EQUIPMENT

西餐主廚教室設備

  • 人手一份食材動手實操

  • 老師示范教學

  • 西餐教室設施設備

  • 模擬餐廳

  • 實訓教室

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TEACHER TEAM

西餐主廚教師隊伍

西餐老師:王本兵

職稱:

高級西式烹調技師

擅長:

西餐制作

履歷:

2000年喜來登大酒店西餐領班

2001年香格里拉大酒店擔任西餐主管

2005年杭州托斯卡意大利餐廳副廚師長

2007年衢州國際大酒店西餐副廚師長

2009年寧波四季大酒店西餐主廚及副廚師長

2013年海南洲際國際大酒店西餐行政總廚

2014年至今杭州新東方烹飪學校西餐教師

李永翠

西餐老師:陳建雄

職稱:

高級西式烹調師

擅長:

西餐制作

履歷:

2008-2012 寧波Randy' s cafe餐廳任副廚

2012-2013 寧波香格里拉任西餐主廚

2015-2016 杭州凱豪大酒店任西餐主廚

現任杭州新東方西餐教師

完顏燕
EXHIBITION OF WORKS

作品展示

EMPLOYMENT ASSISTANCE

新東方就業幫扶

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遍布全國

60萬+

畢業學子
與校友同行

59所+

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畢業幫扶就業

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學員還關心這些問題

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