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烤雞腿怎么做,在家如何烤雞腿

時間:2021-02-06 來源:杭州新東方烹飪學校
深色肉雞雞腿比無骨雞胸肉等白色肉塊更具風味。因為它們含有更多的脂肪和結締組織,雞腿也提供潮濕,更嫩的肉,可以承受快速,高熱量的烹飪方法,如烘烤和燒烤,讓你在大約30分鐘內提供一個健康,美味的一餐。無論你如何烹調,都要提前調味或腌制雞腿——最好是在烹調雞腿的前一天晚上,這樣味道才能滲透到肉中。
 
 
烤架烤雞腿
 
步驟1
 
將去皮雞腿腌制至少兩小時或一晚。雖然你可以用你最喜歡的預先做的腌料,但很容易自己現做。自制腌料還可以控制配料的質量以及混合料中鈉和脂肪的含量;旌险{味料,如大蒜、鮮榨柑橘汁、洋蔥、新鮮香草、醋(如紅酒或香脂)、低鈉醬油和少量橄欖油或芝麻油。
 
步驟2
 
打開電烤架,把它調到中火。在用烹飪噴霧劑噴灑爐排之前,用燒烤刷將爐排刷干凈并清除所有碎屑。
 
 
步驟3
 
把雞從腌料里拿出來,去掉液體。把雞肉放在熱烤架上,烤15到30分鐘,至少翻一次;蛘,如果你把多余的,未用過的腌料放在一邊,在烤雞的時候用腌料在雞肉上涂一兩次。
 
烘烤雞腿
 
 
步驟1
 
把烤箱預熱到450到475華氏度。當烤箱加熱時,用不粘的烹飪噴霧劑噴灑烤盤。
 
步驟2
 
用鹽和黑胡椒粉以及任何你喜歡的其他調味料調味去皮雞腿。
 
步驟3
 
在烤盤上把雞腿排成一層?25到30分鐘,轉一圈?竞煤,雞肉應該是金色的。
 
 
你需要的東西
 
調味品
 
烹飪噴霧
 
鉗子
 
小貼士
 
 
在雞腿肉最厚的部分插入一個即時讀取的肉溫度計,是確保肉完全煮熟的最可靠的方法。根據食品安全,家禽的最低安全內部溫度是165華氏度。
 
制作健康的烤箱炸雞腿,方法是將每個雞腿蘸上雞蛋,然后再蘸上調味面包屑。在烤盤上放一個金屬架,然后噴上烹飪噴霧。把雞肉在475華氏度下烤大約25分鐘,直到它變脆變金黃。
 

 

 

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