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所有的無籽水果都是轉基因的嗎?

時間:2021-02-08 來源:杭州新東方烹飪學校
在一段關于如何摘熟西瓜的視頻下,偶然聽到一段關于無籽水果的說法。有人在抱怨西瓜沒有黑籽,希望西瓜能有籽。從來沒見過有人為西瓜缺籽而哀嘆,但引起我興趣的不是這句奇怪的話,而是對它的回答:如果一個水果是無籽的,十有八九是轉基因的。這是我這么多年來第三次遇到這樣的斷言。是真的嗎?今天的無籽水果是基因工程的結果嗎?它們的基因是否被人為地修改過,導致停止生產種子?
 
 
無籽水果不是新的,很早就有了
 
從“今天”這個詞中可以找到線索。事實上,無籽水果已經存在很長時間了。例如,我從小就吃無籽白葡萄,是早在聽說轉基因之前。無籽葡萄已經種植了幾個世紀。雖然我們不能確定,但人們認為它們可能是幾千年前在現在的伊拉克或阿富汗種植的。而且,葡萄干是干的葡萄,你沒注意到它們沒有種子嗎?大多數葡萄干來自湯普森無籽葡萄。
 
在我年輕的時候,無籽水果是一件好事,大多數無籽水果的銷量仍然超過有籽水果,即使它們的味道沒有那么好。例如,看看臍橙。通過閱讀這篇文章,你會發現,最受歡迎的無籽橘子臍橙并不是用轉基因生物制成的。它來自一棵樹的自然變異,然后通過嫁接繁殖。
 
 
并非所有的“無籽”水果都是真正的無籽水果
 
事實上,一些無籽水果并不是真正的無籽,而是有非常小的種子痕跡或殘余。完全沒有種子的果實屬于單性結實的范疇,而那些有小種子痕跡的果實屬于狹子結實的范疇,如圖所示。這意味著種子開始在果實中形成,但在某一點上,種子發育過程中止。無籽西瓜和無籽葡萄都屬于這一類。無籽西瓜有非常小的白色種子,不脆。
 
而且,下次吃無籽葡萄時,不管是白的還是紅的,都要密切注意。你可以在那里找到一顆小小的種子。事實上,你可能會看到一個無籽紅色品種有點緊縮的種子。
 
 
無籽水果是用傳統的方法生產的,不是在實驗室里生產的
 
所有的無籽水果品種都是通過精心培育而來的,而不是在實驗室里進行基因改造。YouTube上的一位研究員說,十有八九是經過基因改造的。好吧,從技術上說,他們是。但不是像大多數人想的那樣改變。每當我們試圖培育具有某些理想特性的植物時,我們都在進行一種基因改造。許多我們喜歡的水果和蔬菜,如果沒有這種育種,將是我們習慣的影子,如果不是完全不能食用。例如,你絕對不會喜歡野生香蕉,正如我在六個關于香蕉的令人驚訝的事實中所解釋的那樣。另外,蔬菜中最重要的一個科,卷心菜科,或者更準確地說,蕓苔科,都是這種繁育操作的結果,這種操作已經不是幾百年了,而是幾千年了。
 
 
 
今天沒有轉基因無籽水果出售
 
今天沒有出售轉基因的無籽水果。沒有。事實上,不這么想有點愚蠢,因為生物技術被用來生產轉基因種子,這意味著在某種程度上對農業有用,比如抗旱或抗蟲。根本沒有必要使用如此先進的技術來生產無籽植物,因為它已經通過雜交和無性繁殖完成了。
 
所以,下次你享用無籽西瓜、葡萄或橘子時,請放心,沒有理由害怕它。

 

 

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