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阿育吠陀飲食是什么?有什么好處和壞處?要避免的食物有哪些?

時間:2021-02-06 來源:杭州新東方烹飪學校
阿育吠陀飲食是一種存在了幾千年的飲食模式。它以阿育吠陀醫學的原理為基礎,專注于平衡身體內不同類型的能量,據說可以改善健康。
 
 
 
 
不同于許多其他飲食,阿育吠陀飲食提供個性化的建議,基于您的體型,哪些食物吃,哪些需要避免。
 
阿育吠陀飲食也很受歡迎,因為它不僅是說,促進你身體更好的健康,還有你的思想。
 
這篇文章回顧了所有你需要知道的關于阿育吠陀飲食,包括它的好處,缺點,以及能吃和避免的食物。
 
阿育吠陀飲食是什么?
 
阿育吠陀是一種整體醫學形式,專注于促進你的身心平衡。
 
根據阿育吠陀的說法,宇宙由五種元素組成:空氣、水、空間、火和地球。
 
這些元素被認為形成三種不同的身心類型,督夏(dosha),它們被定義為在你體內循環的能量類型。每個督夏負責特定的生理功能。其中Vata是由“空”和“風”組成。Pitta是由“火”和“水”組成。Kapha是由“水”和“土”組成。每個人的身心構成都存在著三種Dosha,只是每個人身上的每中Dosha比例不同而已。
 
例如,皮塔督夏(Pitta dosha)可以控制饑餓、口渴和體溫。同時,瓦塔督夏(vata dosha)維持電解質平衡和運動,而卡帕督夏(kapha dosha)促進關節功能。
 
阿育吠陀飲食是阿育吠陀的一個組成部分,已經有幾千年的歷史了。它的基礎是確定你的主導dosha和吃特定的食物,以促進三個dosha之間的平衡。
 
 
它是如何工作的?
 
阿育吠陀飲食是一種飲食計劃,它根據你的飲食習慣或體型,為你的飲食時間、方式和內容制定指導方針。
 
以下是每個dosha的一些主要特征,以幫助您確定哪種類型最適合您:
 
皮塔(火+水)。聰明、勤奮、果斷。這是一個中等體格,脾氣暴躁,可能患有消化不良,心臟病,高血壓等疾病。
 
瓦塔(空氣+空間)。富有創造力,精力充沛,活潑;加羞@種多沙癥的人通常很瘦,身體很輕,在失去平衡時可能會與消化問題、疲勞或焦慮作斗爭。
 
卡帕(土+水)。自然冷靜,腳踏實地,忠誠;加锌ㄅ-多沙綜合癥的人通常身體更結實,可能有體重增加、哮喘、抑郁癥或糖尿病的問題。
 
根據這種飲食,你的dosha決定你應該吃哪些食物來促進體內平衡。
 
例如,pitta dosha專注于冷卻,使食物充滿活力,并限制香料,堅果和種子。
 
同時,vata dosha喜歡溫暖、濕潤和磨碎的食物,同時限制干果、苦味草藥和生蔬菜。
 
最后,kapha dosha限制像堅果、種子和油這樣的重食,而偏愛水果、蔬菜和豆類。
 
紅肉、人造甜味劑和加工配料三種劑量都是限量的。相反,阿育吠陀飲食鼓勵吃健康的全食。
 
摘要
 
阿育吠陀飲食是一種飲食模式,通過遵循特定的飲食習慣或體型來促進體內的平衡。
 
 
 
阿育吠陀飲食的好處
 
以下是阿育吠陀飲食的一些潛在好處。
 
1、鼓勵全食
 
盡管阿育吠陀的飲食對每一種dosha都有具體的指導方針,但總體來說,飲食鼓勵吃水果、蔬菜、谷物和豆類等全食物。
 
這對你的健康大有裨益,因為這些食物富含許多必需的營養素。
 
飲食也盡量減少加工食品,這往往缺乏纖維和重要的維生素和礦物質。
 
研究表明,食用大量加工食品可能會增加患心臟病、癌癥甚至死亡的風險。
 
因此,阿育吠陀飲食可能有助于防止慢性疾病和促進更好的健康。然而,還需要更多的研究。
 
2、可以促進減肥
 
鑒于阿育吠陀飲食強調營養豐富的全食物,它可能會促進減肥。
 
雖然關于阿育吠陀飲食和減肥的研究有限,但一些研究發現它在這方面可能是有效的。
 
例如,一項對200名有pitta或kapha doshas的人進行的研究表明,服用阿育吠陀飲食3個月后,體重顯著減輕。據推測,這些人往往比那些vata dosha的重。
 
另一項小型研究發現,遵循阿育吠陀的生活方式調整計劃,包括飲食改變和瑜伽課程,導致9個月內平均減重13磅(6公斤)。
 
也就是說,需要大量高質量的研究來評估阿育吠陀飲食對普通人群減肥的有效性。
 
 
3、促進正念
 
除了你吃什么食物,正念是阿育吠陀飲食的另一個主要部分。
 
正念是一種練習,包括密切關注你現在的感受。
 
特別是,注意飲食強調盡量減少分心吃飯時,重點是味道,質地和氣味的食物。
 
根據一項針對10個人的小型研究,練習正念飲食可以減輕體重、抑郁、壓力和暴飲暴食。
 
注意飲食還可以增強自我控制,促進與食物的健康關系。
 
摘要
 
阿育吠陀飲食強調吃全食,這可以改善你的整體健康和促進減肥。飲食還鼓勵注意飲食,這種做法可能會促進與食物的健康關系。
 
缺點
 
阿育吠陀飲食雖然有一些好處,但有些缺點需要考慮。
 
 
 
以下是阿育吠陀飲食的一些潛在缺點。
 
1、可能會讓人困惑
 
阿育吠陀飲食的一個主要問題是,它可能令人困惑和難以遵循。
 
不僅每個dosha都有具體的食物清單,而且還有許多額外的規則要遵循。
 
例如,關于你應該吃哪些食物的建議,以及根據季節的不同而避免一年四季的變化。
 
對于什么時候、多久吃一次、吃多少也有一些建議,這可能是一個挑戰——尤其是對于那些剛剛開始節食的人。
 
2、可能會覺得限制過度
 
在阿育吠陀的飲食中,有大量的食物,建議你吃或避免,這取決于你的dosha類型。
 
這可能意味著要減少健康的、全食物或被認為會加重特定劑量的全食物組。
 
其他成分如紅肉或加工食品也被排除在外,這可能需要你對目前的飲食做出重大調整。
 
與其他膳食計劃相比,這可能會讓人覺得限制性太強,靈活性不夠,而且可能會使長期堅持節食變得困難。
 
 
 
3、通常是主觀的
 
阿育吠陀飲食的另一個問題是它是主觀的。
 
飲食是圍繞著確定你的主導dosha,這是基于一系列的身體和心理特征。
 
盡管有很多指導方針和在線測驗可以幫助簡化這個過程,但是弄清楚你的dosha并不是萬無一失的。
 
由于飲食建議是針對每一個dosha量身定做的,選擇不正確的dosha可能會對你的結果產生負面影響。
 
此外,目前沒有證據支持doshas的概念,也沒有證據表明你的性格特征決定了你應該吃什么和避免吃什么。
 
因此,現在還不清楚這種飲食有多有益,即使你正確地確定了你的劑量。
 
摘要
 
阿育吠陀的飲食可能令人困惑,可能會覺得過于限制,特別是當你開始。而且,多沙的理論是主觀的,不是建立在科學證據的基礎上。
 
 
 
吃的食物
 
在阿育吠陀,食物是根據他們的身體素質和方式來分類的,據說他們影響你的身體。這有助于確定哪些成分最適合不同的劑量(9Trusted Source)。
 
以下是一些食物,你應該吃根據您的具體dosha。
 
1、皮塔類型
 
蛋白質:少量家禽、蛋白、豆腐
 
乳制品:牛奶、酥油、黃油
 
水果:甜甜的,完全成熟的水果,如橙子,梨,菠蘿,香蕉,西瓜和芒果
 
蔬菜:甘苦蔬菜,包括卷心菜、花椰菜、芹菜、黃瓜、西葫蘆、綠葉蔬菜、紅薯、胡蘿卜、南瓜和芽甘藍
 
豆類:鷹嘴豆,扁豆,綠豆,利馬豆,黑豆,蕓豆
 
谷物:大麥,燕麥,大米,小麥
 
堅果和種子:少量的南瓜子,亞麻籽,葵花籽,椰子
 
香草和香料:少量黑胡椒,孜然,肉桂,香菜,蒔蘿,姜黃
 
 
 
2、瓦塔類型
 
蛋白質:少量家禽、海鮮、豆腐
 
乳制品:牛奶,黃油,酸奶,奶酪,酥油
 
水果:完全成熟,甜,重的水果,如香蕉,藍莓,草莓,葡萄柚,芒果,桃子和李子
 
蔬菜:煮熟的蔬菜,包括甜菜、紅薯、洋蔥、蘿卜、蘿卜、胡蘿卜和綠豆
 
豆類:鷹嘴豆,扁豆,綠豆
 
谷物:熟燕麥、熟米飯
 
堅果和種子:任何種類,包括杏仁、核桃、開心果、芝麻籽、亞麻籽和葵花籽
 
香草和香料:豆蔻,姜,孜然,羅勒,丁香,牛至,百里香,黑胡椒
 
 
 
3、卡帕類型
 
蛋白質:少量家禽、海鮮、蛋白
 
奶制品:脫脂奶、羊奶、豆奶
 
水果:蘋果、藍莓、梨、石榴、櫻桃和葡萄干、無花果和李子等干果
 
蔬菜:蘆筍,綠葉蔬菜,洋蔥,土豆,蘑菇,蘿卜,黃秋葵
 
豆類:任何種類,包括黑豆、鷹嘴豆、扁豆和海軍豆
 
谷物:燕麥,黑麥,蕎麥,大麥,玉米,小米
 
堅果和種子:少量的南瓜子,葵花籽,亞麻籽
 
香草和香料:任何,包括孜然、黑胡椒、姜黃、姜、肉桂、羅勒、牛至和百里香
 
摘要
 
根據你的dosha,有關于哪些食物作為阿育吠陀飲食的一部分的具體指導方針。
 
 
 
要避免的食物
 
以下是一些食物,你應該限制或避免基于你的dosha。
 
1、皮塔類型
 
蛋白質:紅肉、海鮮、蛋黃
 
乳制品:酸奶油、奶酪、酪乳
 
水果:酸的或未熟的水果,如葡萄、杏子、木瓜、柚子和酸櫻桃
 
蔬菜:辣椒,甜菜,西紅柿,洋蔥,茄子
 
谷物:糙米、小米、玉米、黑麥
 
堅果和種子:杏仁,腰果,花生,松子,開心果,核桃,芝麻
 
藥草和香料:任何香料不包括在上述名單
 
 
 
2、瓦塔類型
 
蛋白質:紅肉
 
水果:干的、未熟的或清淡的水果,如葡萄干、小紅莓、石榴和梨
 
蔬菜:任何生的蔬菜,以及煮熟的花椰菜、卷心菜、花椰菜、蘑菇、土豆和西紅柿
 
豆類:豆類,如黑豆、蕓豆和海軍豆
 
谷物:蕎麥,大麥,黑麥,小麥,玉米,藜麥,小米
 
香草和香料:苦味或澀味的香草,如歐芹、百里香和芫荽籽
 
3、卡帕類型
 
蛋白質:紅肉,蝦,蛋黃
 
水果:香蕉,椰子,芒果,新鮮無花果
 
蔬菜:紅薯、西紅柿、西葫蘆、黃瓜
 
豆類:大豆,蕓豆,味噌
 
谷物:大米、小麥、熟谷類
 
堅果和種子:腰果,山核桃,松子,巴西堅果,芝麻,核桃
 
 
 
摘要
 
基于你的dosha,阿育吠陀飲食建議你限制或避免某些食物。
 
總結
 
阿育吠陀飲食是基于阿育吠陀醫學原理的膳食計劃,阿育吠陀醫學是一種可以追溯到幾千年前的傳統醫學。
 
這種飲食包括根據你的身體類型進食或限制某些食物,這些食物被認為能促進減肥和支持正念。
 
然而,它可能會有些混淆和限制,它是基于對你的個性和體型的主觀假設。另外,它的理論沒有科學證據支持。

 

 

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